Per 5 porzioni
15 crostini di pane, 300 grammi di gamberetti, erba cipollina, prezzemolo, 2 albumi di uovo, sale, pepe, olio per friggere
Preparazione
Tritare con una mezzaluna i gamberetti con l'aglio, il prezzemolo, e l' erba cipollina, salare e pepare, mettere il tutto in una ciotola e aggiungere gli albumi d'uovo e mescolare il tutto prendere ora i crostini spalmarci sopra uno strato di gamberetti. mettete ora al fuoco una padella col olio per friggere fatte scaldare l'olio e fate friggere i crostini avendo cura di metterli capovolti, (cioè la parte coi gamberetti deve andare a con tatto con l olio caldo)Farli rosolare da entrambe le parti, fateli asciugare in carta assorbente e servirli caldi
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