300 grammi di fegatini di pollo ,3 cucchiai di olio di oliva prezzemolo tritato,qualche filetto di acciughe sotto sale.capperi,acqua o brodo pane raffermo, sale e pepe.
Preparazione
In una padella con poco olio fatte soffriggere i fegatini di pollo puliti e tritati , aggiungete le acciughe e i capperi tritati col prezzemolo anche esso tritato e fatte cuocere alcuni minuti,allungate con poca acqua o brodo e portate avanti la cottura per alcuni minuti,spegnete il fuoco intanto preparate dei crostoni di pane abbrustoliti e spalmateci sopra i fegatelli sono ottimi .
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