Ingredienti
Per due porzioni
6 calamari lavati e puliti
tonno sottolio
una manciata di gamberi tritati grossolanamente
sale,pepe,un cucchiaio di parmigiano
pane ammollato
aglio e prezzemolo tritati
vino bianco
olio di oliva
concentrato di pomodoro
Preparazione
Preparate il ripieno con il tonno e i gamberetti il pane, aglio e prezzemolo, sale,pepe il parmigiano e riempite i calamari curandovi di non riempirli troppo.
In una padella scaldate l olio e fate rosolare i calamari ripieni cospargendoli di aglio e prezzemolo, aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco, lasciate sfumare , aggiungete pochissima acqua o brodo,e un cucchiaino di concentrato di pomodoro,lasciate ritirare il sugo impiatate e servite caldi
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