Ingredienti
Per due porzioni
200 grammi di riso carnaroli
200 grammi di prosciutto crudo
un barattolo di piselli
uno spicchio di aglio
brodo di carne o di dado
sale solo se serve
una bustina di zafferano
poco vino bianco
olio evo
Preparazione
In una casseruola con poco olio fate rosolare il prosciutto crudo tagliato a cubetti con uno spicchio di aglio tritato finemente.
Sfumate con vino bianco e aggiungete i piselli aggiustate di sale se non usate dado per il brodo, a questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare,sciogliete lo zafferano in poco brodo e aggiungetelo al riso, ultimate la cottura aggiungendo brodo al bisogno.
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