Ingredienti
Per 5 porzioni
1 carota, 1 cipolla ,1 gambo di sedano ,1 spicchio di aglio
350 grammi di macinato
mezzo bicchiere di vino
sale, pepe
500 grammi di passata di pomodoro
parmigiano o pecorino a seconda dei gusti
olio evo.
Preparazione
Puliamo la cipolla il sedano,aglio, e la carota e tritiamoli grossolanamente
facciamoli rosolare in un tegame con due cucchiai di olio, aggiungiamo il macinato e facciamolo rosolare ben bene.
Sfumate col vino bianco, salate, pepate,e aggiungete il pomodoro e fate cuocere tutto a fuoco lentissimo per almeno un ora e mezza. Scolate la pasta e saltatela in una padella col ragù e servite spolverata con parmigiano o pecorino a seconda dei vostri gusti.
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