Ingredienti
Per 4 porzioni
320 grammi di riso carnaroli
una confezione di pisellini surgelati
una cipolla mezzo spicchio di aglio
200 grammi di pancetta a cubetti
concentrato di pomodoro
brodo, poco sale
poco burro
parmigiano 100 grammi
Preparazione
In una casseruola fate soffriggere in poco burro la cipolla e l' aglio tritati, aggiungete la pancetta a cubetti e fatela rosolare aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomodoro e aggiustate di sale, ora aggiungete i pisellini e fateli cuocere, una volta che i pisellini sono quasi cotto aggiungete il riso e fatelo tostare e proseguite aggiungendo brodo all' occorrenza a cottura del riso ultimata levate la pentola dal fuoco e aggiungette 100 grammi di parmigiano amalgamate il tutto e servite
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