CROSTATINE CON CREMA NOCCIOLA

Ingredienti

Per 24 crostatine

400 grammi di farina

200 grammi di burro

200 grammi di zucchero

4 tuorli, e mezzo albume

scorza di arancia

una bustina di lievito 

una bustina di vanillina

crema alla nocciola

Preparazione

Mescolate in una bacinella la farina, lo zucchero,il lievito, la vanillina e la scorza di arancia aggiungete il burro morbido ma non fuso e impastate il tutto fino a ottenere un impasto semi asciutto ma omogeneo, aggiungete i tuorli e mezzo albume e impastate il tutto fino a ottenere un panetto  che farete riposare in frigo mezz'ora ora rivestite gli stampini dopo averli unti  stendete la sfoglia e rivestiteli facendo aderire la pasta  ai bordi degli stampini ,mettete dentro a ognuna un cucchiaino di crema alla nocciola facendo attenzione a non metterne troppa e a non sporcare i bordi  mettete sopra delle strisce di pasta creando dei rombi, posizionatele in una placca e infornate a 180° gradi per 15 minuti